本文摘要：采访专家:湖北省中医院药事部副主任药剂师朱正德民间有百年陈皮，千年人参的说法，很多人把陈皮看作道家的好产品，茶杯中，厨房里随意是那个姿态。湖北省中医院药事部副主任药剂师朱正德说，从这个医生的角度来看，陈皮道家的效果显然很好，现在是橘子的收获季节，请学习陈皮的使用方法。 陈皮是橘子及其变种的成熟期果皮湿润贮藏的药食两用中药。与新鲜橙皮相比，湿橙皮挥发油增加，其中橙皮苷等黄酮类药用物质含量下降，性味恶化，容易拒绝，药效也好。 一般陈皮分为普通陈皮和广陈皮。

采访专家:湖北省中医院药事部副主任药剂师朱正德民间有百年陈皮，千年人参的说法，很多人把陈皮看作道家的好产品，茶杯中，厨房里随意是那个姿态。湖北省中医院药事部副主任药剂师朱正德说，从这个医生的角度来看，陈皮道家的效果显然很好，现在是橘子的收获季节，请学习陈皮的使用方法。

陈皮是橘子及其变种的成熟期果皮湿润贮藏的药食两用中药。与新鲜橙皮相比，湿橙皮挥发油增加，其中橙皮苷等黄酮类药用物质含量下降，性味恶化，容易拒绝，药效也好。

一般陈皮分为普通陈皮和广陈皮。普通陈皮主要产于四川、重庆、福建、浙江、江西等地，非常广的陈皮是橘子的变种茶枝柑果皮，产区主要是广东新会、江门等地，质量最差。

普通陈皮隔年最差，非常广的陈皮一般湿2~3年后效果最好。质量好的普通陈皮价格每公斤20~40元，甚至广告陈皮价格高，每公斤几百元到几千元。据中医介绍，陈皮是理气药，归脾、肺经，具有理气健脾、干湿止咳的效果，可化疗胸闷气短、腹胀、恶心腹泻、呕吐等呼吸困难症状。质量优良的陈皮有独特的脸，选择时应注意以下几点:外观深红色，内部白色质量硬，无香味杂质、霉菌、病斑等。

如果你想买广陈皮，你应该注意它的外表不应该是紫色的，香气更浓，光线半透明，油室(密集的小点)大而显著。秋冬是不吃橘子的季节，大家还可以做陈皮。朱正德建议，平时吃橘子后，拔掉橘子皮，放在阴凉潮湿的地方晾干，晒伤。潮湿的橘子皮可以用于生活的各个方面:1.不做香辛料，在红烧或煮肉类料理的时候加入，有去除腥味、油腻干燥、去除油腻的效果2.洗澡或者泡脚的时候特别是几块陈皮，香气溢出，睡神润肤，可以调节血气3.浸水喝，一般取3~10克陈皮提取200~300毫升的热水，保温杯效果更好，理气油腻，干燥止咳，但气虚干燥，阴虚干燥，有实热者慎重服用。

另外，新鲜橙皮挥发油含量高，性味浓厚，有残留保鲜剂和农药等有害物质的可能性，不必浸水。

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